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馬牙棗是鮮食品種，采收在脆熟期進行，宜采用人工采摘的方法。手摘法雖然功效低，但可避免碰破棗果表皮，提高棗果品質，利于棗果分級。
適時開甲。改進棗樹傳統開甲(在棗樹30% ~ 40%的花開放時開甲)方法，延遲開甲時間，在馬牙棗有50% ~ 60%的花開放時進行開甲，并且不在主干上開甲，而是在骨干枝上留2 ~ 3個輔養枝進行開甲，避免開甲不當造成死樹現象。甲口的寬度不宜超過1 cm，以保證甲口在35 d內愈合。馬牙棗是早熟品種，棗果采收后，樹體還有一段時間生長，因此采后仍要繼續做好管護工作，及時抓好紅蜘蛛、銹病、葉斑病等病蟲害的防治工作，保護葉片完好，提高樹體營養貯藏水平，并加強越冬菌源和蟲源的除治工作，降低病蟲基數，為來年豐產打好基礎。
花期噴水。棗樹開花和授粉受精需要一定的濕度，空氣相對濕度75% ~ 85%{zh0}，溫度過高或濕度過低，容易焦花，花柱干枯，花粉不能萌發。因此，花期干旱時要進行樹上噴水。噴水在棗樹盛花期進行，每隔3 ~ 5 d，用噴霧器向樹冠噴1次清水，噴水在下午4：00以后進行效果{zh0}。
噴施赤霉素。當馬牙棗有50% ~ 60% 的花開放時噴施赤霉素，赤霉素的濃度為10 ~ 15 mg/kg，如果效果不好，1周以后可再噴1次?；ㄆ趯π律耐⑸L的棗頭進行摘心，以減少養分消耗，提高坐果率。
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