半年不到小麥漲價三成 制面企業稱，暫無漲價計劃 

　　從去年下半年開始的新一輪小麥價格上漲，直接導致了北方局部地區的中小型面粉加工企業面臨困局。據了解，小麥價格從去年9月份上市時的0.9元/斤一路上揚，上漲到目前的1.2至1.3元/斤，在短短幾個月時間里，小麥的漲幅超過30%。

　　據媒體從北方農村調查發現，國家托市收購小麥，讓許多產糧農戶出現惜售心理，助推了小麥價格的上漲。從去年12月份開始，國家加大了政策性小麥的投放，小麥供給緊張的局面將得到緩解。

　　小麥每月漲價一毛 

　　在傳統的產麥大省魯豫兩省，小麥價格出現了“每月漲一毛”的現象，在此帶動下的面粉價格也水漲船高。

　　據生意社的數據顯示，2012年11月、12月和今年1月，國內硬質白小麥(等級為2)的月漲幅分別為3.85%、5.23%、2.63%。其中，在今年1月16日至29日的短短兩周時間里，小麥價格就實現了從2534元/噸到2577元/噸的價格上漲。

　　事實上，此輪小麥價格已實現了6月連漲。從廣東省糧食局公布的價格監測報告中看到，自2012年下半年以來，小麥價格一直向上攀升。該局1月28日公布的報告稱，“由于前期產區小麥價格持續上漲，省內市場小麥粉批發價明顯上漲”。

　　山東省淄博市桓臺縣果里鎮西邊村村民邊立勇向媒體說，去年新麥下來時，當地的麥價僅為1.03元/斤，但今年1月底，這一價格已報至1.3元/斤。為了期待更高的銷售價格，一些產糧農戶出現惜售的情況。

　　小麥收購價的上調，直接導致面粉價格水漲船高。日前，在廣州市瑞寶糧油食雜批發市場，一位批發商向記者透露，最近一個月內，市場銷量{zd0}的“五得利”面粉已從不到160元/50公斤漲到了180元/50公斤，漲幅達13%。還有面店老板稱，其長期使用的特級面粉價格一年內上漲了近4成，是近年來增長最厲害的一次。

　　涉“面”企業面臨壓力 

　　小麥價格的上漲，直接壓縮了中小面粉企業的盈利空間。據東方艾格農業分析師馬文峰介紹，目前河南、河北、安徽、山東等大多數中小面粉企業陷入大面積停產的局面。據透露，停產最為嚴重的河南局部地區，約有90%的面粉廠停產。

　　面對原材料價格的上漲，大型制面企業也普遍經受考驗。據陳克明面業(35.70,-0.16,-0.45%)財報顯示，去年上半年其原材料成本占總生產成本的比重約為75.78%。該公司相關負責人表示，企業在去年年底已經根據成本等綜合考慮，對產品價格進行了一次調整。進入2013年后，該公司的面粉收購價平均每噸上漲了100多元，但近期沒有漲價的計劃。

　　“原料漲價來襲，企業能否挺過來還得看綜合實力。”康師傅相關負責人表示，盡管目前市場上牛肉和面粉的價格都出現上漲，但預料今年食材成本將持平或輕微下降，故目前公司產品沒有加價計劃。

　　■分析 

　　源于政府提高收購價 

　　多家研究機構和人士認為，導致這一輪小麥價格持續上漲的直接原因，就是國家提高了對小麥、水稻等的保底收購價格。投顧問食品行業研究員簡愛華表示，今年面粉價格較往年漲幅偏大，主要是因為國家為確保小麥種植戶收益，調高了2013年小麥{zd1}收購價，導致大量農戶的惜售心理走強。再加上玉米與小麥之間價格倒掛，使得小麥大量進入飼料業，市場供應也有所減少。

　　據生意社分析，去年6月份，新麥上市后的40天左右時間內，新麥價格處于2050-2070元/噸，漲幅僅為10-20元/噸。但自去年6月下旬起，河南、河北、安徽等糧食主產區6省陸續啟動小麥托市收購，截至去年9月上旬，托市小麥收購結束，累計收購量為2325萬噸。

　　今年中央一號文件提出，“按照生產成本加合理利潤的原則，繼續提高小麥、稻谷{zd1}收購價”，這一惠農政策，進一步有效保護農民種糧積極性，這對小麥價格形成底部支撐。

　　據了解，從去年12月份開始，國家加大政策性小麥投放力度，市場中小麥供給緊張的局面得到緩解，制粉企業開工率有所恢復，部分地區面粉價格出現下滑，小麥現貨價格在逐漸回落。南方日報記者 劉俊