【】國內外在農產品保鮮理論、保鮮設施、保鮮材料和保鮮工程技術的研究與創新，以及在技術集成、成果轉化等方面已經取得了顯著的成效。發達國家非常重視農產品保鮮加工業，農業總投資70%用于采后，以保證農產品附加值的實現和資源的充分利用。發達國家因有雄厚的資金和工業化手段的支撐，農產品已普遍進入氣調、冷鏈保鮮階段；正進一步研究、發展真空預冷、超低氧貯藏，還從分子水平來探索作用物抗衰老、抑制成熟、培育耐貯藏新品種等，并已取得突破。kj劑,有機硅季銨鹽kj劑,有機硅,有機硅季銨鹽,防水材料,防藻劑,織物kj,kj處理,道康寧

    一、農產品保鮮新技術發展趨勢

    產后農產品保鮮技術正向著綜合控制的方向發展，其中包括物理控制、化學控制、農業控制和生物技術控制。標準化、自動化和配套化以及有機(綠色)農產品貯運保鮮技術正代表著一個時代的特征和發展趨勢。無污染保護環境的制冷和氣調技術；與農產品保鮮處理自動化控制有關的光電子學技術和計算機控制技術；與提高農產品的耐貯運性，提高抗病和抗冷性，控制成熟和衰老，最終提高保鮮效果的轉基因分子生物學技術；與保護環境有關的空氣放電技術和真空減壓技術；與利用原子能有關的輻射保鮮技術等都是正在發展而且需要進一步發展的高新技術。

    在保鮮包裝材料的研究發展趨勢看，未來將注重包裝材料及其結構的多功能性。利用微孔制造工藝，結合防水材料、防腐材料、生理調節材料、半導體、陶瓷材料以及利用不同材料的特征進行復合，以提高現有保鮮包裝材料的耐濕性、透濕性、防結露性以及防腐保鮮性能。在結構方面將注重提高使用強度、透濕性、防結露性、與防腐保鮮劑的巧妙結合性以及適應現代化搬運的托盤化包裝的連結性等。

    在可食涂被保鮮方面，未來將注重與生物保鮮劑的結合，注重脂類、碳水化合物、蛋白質類的復合。tr涂被劑的MA氣調將更注重分子調節、厚度調節、裂縫調節、濃度調節和親水與疏水性調節。

    在保鮮劑的研究方面，未來將更注重微膠囊緩釋理論和技術的研究，并強調環境啟動釋入、添加劑控制、并兼用包裝調控釋放的三控理論以及兩段釋放控制理論，在應用方面注得保鮮劑的組裝結合、保鮮劑的復配以及tr保鮮劑的應用。

    二、農產品保鮮新技術研究動態

    (一)新型物理保鮮技術的研究

    1、輻照及靜電保鮮

    輻照及靜電保鮮部分將進行電離輻射、等離子體、負離子和臭氧、低能和高能電子輻照、短波紫外線和高負電位等保鮮技術及設施的研究和開發。

    (1)電離輻射保鮮：電離輻射保鮮主要利用CO60、Cs137發出的γ射線，以及加速電子、X-射線穿透有機體時，會使其中的水和其他物質發生電離，生成游離基或離子，對被保鮮農產品起到殺蟲、sj、防霉、調節生理生化等效應，從而起到保鮮的作用。

    (2)等離子體保鮮：等離子體是物質的第四態。通過特定電場實現無聲放電，可以產生低溫等離子體。在此過程中，高能電子與工作氣體分子碰撞，發生一系列物理、化學反應并將氣體jh，產生多種活性基。低溫等離子體對果蔬保鮮和降解農藥殘毒有明顯效果，表現為qc乙烯、乙醇等有害于果蔬貯藏保鮮的代謝物，誘導果蔬氣孔縮小，降低果蔬呼吸強度等作用；對于zj、xj類病害有較強的防除作用，對病毒也有一定的抑制作用。這些均說明等離子體既對作物有一定的生理調控作用，又對病害有一定的抑制和防治作用。

    (3)負離子和臭氧保鮮：臭氧是一種強氧化劑，又是一種良好的消毒劑和sj劑，既可殺滅xc果蔬致病微生物及其分泌毒素，又能抑制并延緩果蔬有機物的水解，從而延長果蔬保鮮期。負離子與臭氧共存，可以起到保鮮的增效作用。

    (4)低能和高能電子輻照保鮮：利用高能電子束來保鮮和mj，它用高能脈沖破壞DNA和細胞分裂，從而消滅食品中的微生物。這樣可延長農產品的保鮮期，減少防腐劑的使用，使農產品gaq，并能延緩果蔬成熟，抑制蔬菜發芽。用一種裝置產生名為“軟電子”的微弱電子輻射農產品表面，可有效抑制和殺滅微生物。這種電子波最深只能深入農產品表面50-150μm處，因此它能殺掉農產品表面附著的xj同時，不致使農產品的內部結構和營養成分遭到破壞。

    (5)短波紫外線照射保鮮：紫外線照射既可起到sj作用，又可起到誘導農產品的抗病作用。紫外光毒物興奮效應是一個較新的概念，它表明在果蔬中能誘導對采后貯藏的腐爛抵抗能力，并通過推遲完熟過程而延長貨架壽命。“毒物興奮效應指的是由低劑量試劑，如化學抑制劑或物理脅迫因子刺激得到的植物有益反應”。短時暴露在UV光下可減少采后由病原菌引起的腐爛。在柑桔里，這種現象伴隨著皮內誘導的拮抗能力出現，而不是UV光的sj效應。盡管這種技術還沒有開發用于商業，但UV的sj和拮抗誘導的雙重效應作為對某些產品的采后處理方法而找到了它的用途。

    (6)高負電位處理保鮮：通過10000-20000伏的高負電位處理，可降低農產品的冰點，從而起到降低貯藏溫度的作用，達到較好的保鮮效果。

    (7)現在也有科研人員用有機硅季銨鹽kj劑實驗水果的保鮮，通過在水果蔬菜表面噴涂稀釋100倍后的有機硅季銨鹽kj劑，來抑制xj，霉菌的生長，達到保鮮作用，因為有機硅季銨鹽是美國FDA{wy}認可季銨鹽類kj劑，其對于人體是md無害的。

有機硅季銨鹽是我公司技術負責人原湖南輕工研究院副總工程師承擔國家“九五”攻關項目中開發出來的一種新型kj防臭整理劑，它具有廣譜的抑菌、sj作用。經kj檢測，對各種xj如金黃色葡萄球菌(革蘭氏陽性xj代表)、大腸桿菌(革蘭氏隱性xj代表)、zj、斷發毛癬菌(常見皮膚菌代表)和分枝毛菌(常見霉菌代表)均有很強的抑制、殺滅作用，且其與織物結合后，具有很好的耐洗性和穩定性，由于本有機硅季銨鹽有3個功能團，可以像爪子一樣牢牢地“抓住”作用物，經洗滌50次和放置1年以上其抑菌、sj作用仍然在90%以上。其總體作用是對xj的作用效果與國內外同類產品(美國道康寧公司的DC-5700)相當，而對zj的作用效果大大優于國內外同類產品。HM98是目前成功研制的{zj0}kj劑之一，可廣泛用于床單、枕巾、枕芯、內衣、內褲、襪子、鞋墊及女性衛生用品的衛生整理及木材、水泥混凝土的防霉處理，船舶的防藻kj處理等。使這類產品具有長期的抑菌、sj、防霉等功能，使人們生活的環境衛生得到大大改善。本產品經檢測、試用，證明安全md，對人體皮膚無刺激性。且價格只有國外同類進口產品的1/3——1/4。

主要技術指標：
　　外觀：淺黃色透明液體
　　PH值：1%水溶液6.0—8.0
　　有效物含量：60%
使用方法：
　　1、織物kj整理：配成3-5%的工作液浸漬織物三輥壓至增重80-{bfb}，100-110°烘干。
　　2、木器防霉處理：配成5%的防霉液，加入有機錫乳液作為催化劑，加量為0.1%，用刷子刷到木器上。
　　3、水泥混凝土防霉處理：配成5%的工作液，噴至混凝土表面或內墻表面1-2㎡/KG，干后便固化成kj涂膜。
下面介紹幾種有機硅季銨鹽kj劑的應用配方： 
1．有機硅酒精kjxd液
　　藥用酒精(95%)                                      70%
　　有機硅季銨鹽(60%)                                  3-5%
　　高純度去離子水(電阻率＞18兆歐)                   25-28%
　　該kjxd液可代替碘酒用于皮膚因蚊蟲昆蟲叮咬而引起的gz發炎，也可用于各種zj引起的癬、jq等皮膚病的防治。該溶液可用噴、涂等方法使用。不用酒精全部用高純度去離子水也可以。儲存期一年以上。
2．kjxd洗手膏
　　用有機硅季銨鹽和藥用酒精加上增稠劑可以做成無水kjxd洗手膏，具體配方如下：
　　藥用酒精                                  67%
　　高純度去離子水(電阻率為18兆歐)            27%
　　有機硅季銨鹽(60%)                          3%
　　增稠劑sepigel 305(賽比克305)               3%
　　儲存期一年以上
3．如果沒有高純度去離子水，用較低純度的去離子水也可以做成比較穩定的kjxd液，不過還要加入其它表面活性劑及增稠劑，具體配方如下：
　　十二烷基氧化胺                      1-2%
　　十二醇聚氧乙烯醚-AEO9             0.5-1%
　　卡必醇(二乙二醇丁醚)                5-6%
　　十二烷基二甲基芐基溴化銨            1-2%
　　有機硅季銨鹽(60%)                 0.5-1%
　　去離子水                         加至{bfb}
　　儲存期一年以上

4．去臭止汗kj劑
  高純度去離子水(電阻率＞18兆歐)             47%
  藥用丙二醇                                 10%
 有機硅季銨鹽(60%)                        0.5-1%
  堿式氧化鋁(50%)                            40%
  裝入噴霧裝置用于kj去臭止汗劑

南雄鼎成化工有限公司是我們新的生產基地。這個有機硅季銨鹽kj劑在我們工程師的完善下，本產品和美國道康寧公司的DC-5700結構相似，不過，DC-5700是用甲醇做溶劑，我們是用異丙醇或者碳酸酯做溶劑，大家知道，甲醇毒性非常大，而異丙醇和碳酸酯幾乎沒有毒性，這樣，雖然我們的成本增加了，不過，在客戶購買回去使用中，對操作工人的身體，和周邊的環境都是非常有利的，特別是用碳酸酯做溶劑，出口不需要辦危包證，出口也方便很多。在使用時，安全性也大大提高。

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