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主料：青遠雞配料：蒜、姜、蔥、花生醬、芝麻醬
味型：蒜香濃郁，皮脆肉滑
做法：先將青遠雞、蒜、蔥、姜、花生醬、芝麻醬淹制，廣州吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的，廣州臘味排骨煲仔飯{yt}一夜上皮放燒--吊燒至8成熟，飲食店再放油炸至金黃色。