今年，陽澄湖大閘蟹開捕日定在9月23日，雖然在中秋節(jié)后，但上市價格預(yù)計仍會漲。由于前期多雨以及連日的高溫，對陽澄湖大閘蟹的生長及脫殼都產(chǎn)生了一定的影響，也導(dǎo)致了今年陽澄湖大閘蟹的開捕日期略晚。
同時，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴(yán)金虎透露，隨著電商發(fā)展，七成陽澄湖大閘蟹通過網(wǎng)絡(luò)銷售。
“這是這幾天撈上來{zd0}的蟹了，大蟹明顯比往年少。”在陽澄湖面，蟹農(nóng)老張撈起地籠里的大閘蟹介紹，這幾天，他每天下地籠撈蟹，為的就是看看大閘蟹的長勢。
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水養(yǎng)殖中心首席養(yǎng)殖顧問周鑫告訴早報記者，大閘蟹要長得好，水草很重要。但是，今年6月前各地遭遇洪災(zāi)，光照減少，水草長得不好。7、8月35 以上的高溫天又有20多天，水草還大量腐爛，對水質(zhì)環(huán)境大有影響，各地大閘蟹存活率低，普遍減產(chǎn)，口感也會有影響。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴(yán)金虎告訴早報記者，今年當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量預(yù)計不會比去年少，因為去年也減產(chǎn)，是小年。今年說不定產(chǎn)量還有望略高一些。
不過，中國高級水產(chǎn)工程師楊維龍表示，今年的高溫天放緩了大閘蟹生長速度，今年{zh1}一次蛻殼時間，估計要到9月底10月初。為此，今年陽澄湖大閘蟹開捕時間，定在了9月23日，中秋節(jié)后。
至于中秋節(jié)能不能吃到陽澄湖大閘蟹，是否漲價，周鑫表示，由于今年整體價格高企，蟹農(nóng)會想方設(shè)法趕在中秋節(jié)前上市，價格甚至可能較去年高三成以上，但隨著大量大閘蟹沖擊市場，價格又會回落，估計今年的價格會有較大幅度的波動。
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會河蟹分會副秘書長鄒國華介紹，去年，全國河蟹產(chǎn)量為82.33萬噸，但發(fā)展極不平衡。其中，陽澄湖大閘蟹官方數(shù)據(jù)為，產(chǎn)量2000噸左右。
“這其中，70%通過電商銷售。”嚴(yán)金虎坦言，真假一直是多年來困擾陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)的痛點。電商普及后，這一問題更加隱蔽化。
嚴(yán)金虎稱，他們將設(shè)成本價預(yù)警機(jī)制。比如規(guī)格為4兩公3兩母的陽澄湖大閘蟹，去年出水價為110-120元/斤。網(wǎng)上銷售低于這個價，則可能被關(guān)店。其也提醒消費者，網(wǎng)上低于這個價的陽澄湖大閘蟹也慎買。如果售價遠(yuǎn)低于成本價，就極有可能為假貨或短斤缺兩。
近年來，隨著各路電商的興起，目前70%的陽澄湖大閘蟹都經(jīng)由互聯(lián)網(wǎng)銷售。一直以來，市面上冒牌陽澄湖大閘蟹泛濫，而今年打假活動將更多的從線下轉(zhuǎn)移到線上。
廣告
