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面制品保鮮劑
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面制品保鮮劑
產(chǎn)品特點:本品能有效防止面制品微生物的生長,特別對夏天因面制品中有酵母菌導致面團易醒發(fā)變酸,濕面條微生物感染長毛,蛋白質變性,脂肪氧化出現(xiàn)赫拉味等現(xiàn)象效果顯著,同時具有延緩褐變時間,延長貨架期的作用。
操作性能:添加本品能使生濕面制品加強黏彈性,提高筋力,組織光滑穩(wěn)定,耐煮,耐凍,保濕又保鮮,延長保質期。
適用范圍:用于糕點、生濕面、燴面、拉面、餃子皮、燒麥皮等生濕面制品的品質改良和保鮮,也可用于鮮掛面、粉絲、粉條、粉皮、方便米面制品。
使用方法:直接與面粉混合或加入水中攪拌均勻使用。
用量:0.1%-0.3%(以干粉計)。
配料:蘋果酸、丙酸鈣、雙乙酸鈉、玉米淀粉等。
貯存方法:陰涼干燥處密封保存。
保質期:1
執(zhí)行標準:Q/ZQSK003-2009
衛(wèi)生許可證號:豫衛(wèi)食添證字(2009)第0010
注:本品用于其它食品同樣具有獨特的保鮮效果,如:米粉、米糕、果醬、甜面醬等。
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