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生煎包子機/邢臺正東機械制造有限公司
邢臺正東機械制造有限公司
160型包子機特點:
1、(產(chǎn)品率高)包子成型后,經(jīng)輸送帶輸送,大大減少制品掉落時,損壞或變型的情況。
2、(成品質(zhì)優(yōu))包餡機先進的輸面、進餡系統(tǒng),充分保護面的筋道,減低面筋傷害,保證包
子質(zhì)感。給餡更加流暢、均勻,無論何種餡料均能使包子成型效果{jj1}。
3、(設計先進)按照面點工藝要求的科學設計,以確保制品密度,從而保證了制品氣孔的均
勻細膩,彈韌性、持水性{jj1},且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽,遠超手工制作的
產(chǎn)品。
4、(電腦數(shù)控)本機采用高品質(zhì)微電腦控制,人性化的控制面板,控制準確可靠。3分鐘內(nèi)
即可自如操作。
5、(全自動化)自動化程度高,定量準確,內(nèi)壓小,制品大小統(tǒng)一,皮餡比例30克-150克,
隨意可調(diào),一人、兩人均可操作。
6、(多功能化)產(chǎn)品多樣化,可生產(chǎn)各種包子、南瓜餅、小籠包等各種包餡產(chǎn)品。
7、(美觀耐用)機身輕巧,占地少,挪動方便。主要機件均采用鑄鋼件外層度食品級仿
粘材料制作,外形美觀,衛(wèi)生。
8、(結(jié)構(gòu)合理)產(chǎn)品成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動,不易發(fā)生連帶故障,且維
修及拆裝清洗方便。本機對面粉質(zhì)量要求不高,且適合各種工作場所。
9、({gx}省時)工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子,真正的低投入、高收效,
節(jié)省投資。
把平底鍋置爐火上燒熱,倒入花生油(50克)滑光鍋面,將生包坯由外向里逐圓擺滿。然后,加清水約500克,蓋上鍋蓋,燜至水分基本收干,揭去蓋,倒入花生油(100克),加蓋轉(zhuǎn)動平鍋,煎約2分鐘,揭蓋見包子鼓起,無水氣,包底金黃光亮,撒上芝麻和蔥花,即成。
制作技巧
生煎有講究,須用平底鍋,略抹一層油,將生煎整整齊齊地擺好(褶子向下)。要一個挨一個,煎時應均勻地灑上一些水。{zh0}用有小嘴的水壺灑水,以灑在縫隙處,使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋,煎烙二三分鐘后,再灑一次水。再煎烙二三分鐘,再灑水一次。此時可淋油少許,約五分鐘后即可食用。用鐵鏟取出時,以五六個連在一起,底部呈金黃色,周邊及上部稍軟。熱氣騰騰,為{zj0}。食時,皮有脆有綿,餡亦爛亦酥,香氣撲鼻,回味無窮。真是一美好享受也。
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