產品性狀 
    本品是大豆磷脂的改性產品。液體狀總磷脂含量不低于60%，粉狀總磷脂含量不低于95%，HLB值約10左右，易分散于水中并形成穩定的乳濁液；不溶于丙酮，溶于乙醚、苯，部分溶于乙醇、異丙醇等有機溶劑。 

具有大豆磷脂特有的氣味，雜質含量低、質地均勻、水溶性好等特點，是良好的水包油（O/W）體系乳化劑。

應用范圍

牛奶、蛋白飲品   提供營養素、提高速溶性和脂肪的穩定性；防止結塊，結團  
分離蛋白  提高速溶性，增加產品光澤，減少加工過程的粉塵 
面制品  利于面團形成時間，穩定，提高抗拉伸強度，改變面團流變量特性，提高面粉焙烤、油炸品質 

包裝規格
液體狀：塑料桶包裝20kg/桶，鐵桶包裝200kg/桶；
粉體狀：內包裝為雙層低壓聚乙烯塑料袋或鋁箔袋，規格可分為每袋1kg、5kg；
        外包裝為牛皮紙箱，每箱凈重20kg

貯存方法及保質期

密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存；保質期為12個月（液體），12個月（粉體）