精選的臘腸、臘肉和潤腸三種臘味,搭配泰國香米蒸制而成。熱氣騰騰的臘味飯揭蓋后滿屋飄香,香濃的臘肉和臘腸切成誘人的薄片,均勻地擺在米飯上,溢出的油脂滲入米飯里,飯粒分離、甘香光澤,吃起來松軟有嚼勁,臘香濃郁,咸甜適口,柔韌不膩,捎帶臘汁,味道互補,各盡其妙。
臘味歷史
相傳夏朝時,人們于農歷十二月合祭眾神叫做“臘”,因此十二月又叫臘月。在農村,許多人家堂屋里有個火盆,火盆升起的煙剛好熏烤到掛在房梁上的臘肉,據說有的臘肉熏了五、六年,熏的時間越長,臘肉就越香。原則上一切肉類皆可臘,臘香濃郁、甘咸味重,臘味已經成為中華飲食文化的一部分。