香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)加上多種香料的調(diào)和，不僅味道鮮美，色澤鮮艷，讓人回味無窮。

營養(yǎng)價(jià)值

蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶l堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈l硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高l血壓及心肌l梗死。

想要開香辣蝦店賺的朋友一定想要知道開店需要注意到哪些事情，下面就跟隨遇尚渝品麻辣龍蝦加盟一起來了解一下吧！

1、創(chuàng)業(yè)者要清楚自己本身有沒有足夠的餐飲經(jīng)驗(yàn)和龍蝦技術(shù)，如果是wq的空白的新人，那么不妨尋找到一個(gè)可靠的品牌加盟。遇尚渝品香辣蝦豐富的開店經(jīng)營和出色的產(chǎn)品技術(shù)，以及全l面的餐飲支持fu務(wù)，幫助毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的加盟商可以順利的開店。

2、帶你就是確定一家有出色麻辣龍蝦技術(shù)的門店，擁有好技術(shù)才有好生意。產(chǎn)品是餐廳的靈魂。雖然隨著香辣蝦市場的火爆，很多龍蝦技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)紛紛出現(xiàn)的，但是這些機(jī)構(gòu)的技術(shù)培訓(xùn)好不好就見仁見智了。遇尚渝品麻辣龍蝦好不好吃，加盟商只要來吃過就知道不需此行。

3、門店的選址，是口號的餐廳生意總是會(huì)更好，因?yàn)榭土髁浚櫩娃D(zhuǎn)換率高，因此門店選對利潤也可以翻一番。

蝦是我們生活中的一道美味的菜品，很多的朋友都喜歡吃，但經(jīng)常食用蝦對身體好嗎？下面遇尚渝品就和大家一起來分析分析。

蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美稱。我國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦、海蝦，有對蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦)，還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。

值得注意的是，蝦雖為美味，但食用也要講究方法。否則，也會(huì)有礙身體健康。

死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)l菌分解成為對人有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐l敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒l素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

現(xiàn)煮現(xiàn)吃，熟透再吃這是因?yàn)槲r體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。